чтобы рожь не потеряла полезные свойства

Часто встречается информация о пользе ржи, но как ее потреблять в пищу так, чтобы она не теряла своих полезных свойств????

Покупайте пророщенную рожь (вернее сказать - рожь для проращивания), прорастите её и употребляйте в пищу в салатах и в готовых супах добавляя ее себе в тарелку, как добавляете соль или специи.
Посоветую еще почитать статьи - польза ржи для человека особенно детально расписана в https://www.siroedov.ru/zerno-rzhi
И как P.S. не варите пророщенную рожь, так вы точно лишите ее полезных свойств.