Документы это конечно хорошо, это правильно. Но не главное, поверьте. Деньги есть, это тоже отлично. Но вот первое, что надо сделать - найти подходящее помещение, чтобы и по размеру было подходящим, и по расположению, чтобы клиенты были постоянно - выгодное расположение должно быть.
Второе - рассчитать финансы, чтобы хватило и на аренду помещения, а если понадобится и его ремонт, и на приобретение соответствующего оборудования, и на оформление документов, и на рекламу. Потом еще возникнут вопросы конечно и эту статью расходов надо будет предусмотреть.
По поводу специального оборудования могу сказать, что не так давно занималась вопросом поиска специального оборудования для небольшого кафе. Все необходимое нашла на сайте https://concept-sm.ru/ Главное, что там есть полный комплекс необходимого оборудования для любого предприятия, связанного с продуктами, пищеблоком, будь то кафе, супермаркет, ресторан, бар, столовая и конечно пиццерия.
Советую там посмотрите, что подойдет именно Вам и рассчитать статью расходов на оборудование, это очень серьезная статья, поверьте.
Форум 