Оу.
На счет мяса. Кушал недавно мясо по-техасски в https://brisket.store/ в МСК. Узнал что оно готовится полдня. Это просто необыкновенное блюдо.
Плюс еще, первый раз в жизни отведал буритто.
Советую хоть раз в жизни попробовать. Тем более у нас это теперь реально сделать и не нужно для этого лететь в штаты.