Все верно, для этого понадобится манометр и плюс сантехнический лен. А так, в принципе нет ничего сложного. Вот вам более чем подробная инструкция https://vaz-2114-lada.ru/2013/11/kak-zamerit-davlenie-v-toplivnojj-sisteme-rampe/ . Я сам по ней учился делать.
Если глохнет, то это признаки неисправности топливной системы и правда нужно замерить давление. Все делаете правильно. Хотя замерять в сервисе может быть не только проще, но и дешевле. Но смотрите сами, мне тоже в свое время захотелось понять и научиться самому.