Заказать кольцо, это прекрасный вариант. Действительно будет что-то необычное. Кстати, сейчас вполне можно и по своим эскизам заказать самые разные украшения, хоть с камнями, хоть без.
Я вот покупала мужу кольцо, вернее перстень ручной работы в магазине «Мастенариум», есть такой магазин, где можно купить или заказать уникальные ювелирные украшения по любой тематике, что сейчас очень даже модно.
Посмотрите официальный сайт этого магазина https://mastenarium.ru/ Почитайте, что тут предлагается, какие украшения можно заказать.
Может быть Ваша жена чем-то увлекается и ей будет приятно получить кольцо именно по своему роду увлечений, такие варианты тоже возможны. А к кольцу можно еще и кулон тематический под стать кольцу заказать. Получится комплект прекрасный. Тут уже все зависит от Вашей фантазии и желания сделать приятное.